바삭한 해물파전 (1) 썸네일형 리스트형 바다 향 가득, 빗소리와 어울리는 해물파전 레시피 장마철 최고의 안주 1. 해물파전의 매력유난히 비가 많이 내리던 오후, 창밖에서 들려오는 빗방울 소리는 마치 부드러운 배경음악처럼 마음을 차분하게 가라앉힙니다.그 순간, 주방에서는 대파를 자르는 ‘탁탁’ 소리와 기름 두른 팬 위에서 전이 익어가는 ‘치익’ 하는 소리가 함께 울려 퍼집니다.노릇하게 구워지는 전 위에 오징어, 새우, 홍합이 듬뿍 얹혀 있고, 바다 내음이 은은하게 퍼집니다.겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 씹을수록 해물의 감칠맛이 스며나오는 해물파전은 비 오는 날 유난히 생각나는 한국인의 소울푸드입니다.여기에 막걸리 한 잔을 곁들이면, 그야말로 완벽한 한 끼이자 최고의 안주가 됩니다. 2. 준비 재료 | 해물파전 황금레시피부침가루: 전의 기본, 바삭함을 결정짓는 핵심 재료물: 찬물을 쓰면 반죽의 쫄깃함이 유지됨대파.. 이전 1 다음
